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每日一课 | 参须红枣鲈鱼汤

2019-09-19 06:40:04分类:每日一课 阅读:102
鱼汤营养十分丰富,最适合换季之际食补,今天我们就来分享一道香味四溢的汤品——参须红枣鲈鱼汤。
 
鲈鱼汤营养丰富,比起畜禽肉制成的汤,鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为1/5或1/3,特别是鱼汤含有大量生物活性物质,这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病。
 
鱼类含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸,对于保障人的新陈代谢和睡眠具有重要意义,因此常喝鱼汤可以健体益寿,调理身体。
 
 
 
参须红枣鲈鱼汤
 
 
原料:鲈鱼,人参,红枣,生姜,料酒等。
 
步骤1:参须洗净,红枣洗净切开去核,放置;
 
步骤2:鲈鱼洗净去内脏,沥干水;
 
步骤3:生姜拍裂下锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油起火;
 
步骤4:待食用油六成热时,将鲈鱼下锅,两面煎至金黄;
 
步骤5:瓦煲里放入清水,开火煮沸;
 
步骤6:再往瓦煲里放入煎好的鱼、姜片、参须、红枣和料酒等,大火煮沸;
 
步骤7:转文火煲1-2个小时,适量盐调味后即可出锅啦。

 
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