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每日一课 | 蘑菇汤

2019-09-26 14:47分类:养生健康知识 阅读:


秋季是煲汤喝汤的好时节,今天我们要分享的是一道口味浓郁的汤品——蘑菇汤。
 
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸,能增高、增重,并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
 
蘑菇中还含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。还具有降低血液胆固醇的作用,蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能,因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
 
 
 
蘑菇汤
 
 
原料:蔬菜清汤,面包,洋葱,蘑菇,香芹,大蒜,橄榄油,黑胡椒等。
 
步骤1:将蔬菜清汤煮沸,把面包放入少许清水里浸泡;
 
步骤2:洋葱去皮洗净切碎,香芹洗净切碎,蘑菇洗净切粗片;
 
步骤3:橄榄油放入煎锅中加热,中火将洋葱、大蒜放入;
 
步骤4:将蘑菇放入,煎至有汁液流出,然后放入香芹;
 
步骤5:将面包挤干放入蘑菇中搅拌,加入蔬菜汤汁,煮15-20分钟;
 
步骤6:将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片;
 
步骤7:重新加热,用盐、黑胡椒调味后就可以出锅啦。

 
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